Courgettes farcies à l’agneau, cannelle et tomates

6 personnes | 50 minutes

La viande succulente à la sauce tomate et aux épices est particulièrement savoureuse lorsqu’elle est servie dans des bateaux de légumes. Dans cette recette, ils sont d’abord cuits au four puis garnis d’un délicieux mélange de viande hachée. La recette est non seulement très savoureuse, mais aussi très copieuse.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Courgettes farcies à l'agneau
Courgettes farcies à l'agneau

6 personnes | 50 minutes

La viande succulente à la sauce tomate et aux épices est particulièrement savoureuse lorsqu’elle est servie dans des bateaux de légumes. Dans cette recette, ils sont d’abord cuits au four puis garnis d’un délicieux mélange de viande hachée. La recette est non seulement très savoureuse, mais aussi très copieuse.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 3 cuillères à soupe d’huile, + un peu pour badigeonner
  • 1 oignon
  • 500g d’agneau haché
  • 300g de sauce tomate, ou tomates dans leur jus
  • sel, au goût
  • poivre de Cayenne, au goût
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue

Instructions

  1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
  2. Retirer les pépins et la chair environnante à l’aide d’une cuillère à café.
  3. Placer les courgettes dans une cocotte huilée ou sur une plaque allant au four.
  4. Arroser d’huile et cuire à 220° C pendant environ 15 minutes faire revenir longuement.
  5. Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon.
  6. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen.
  7. Faire revenir l’oignon pendant environ 5 minutes.
  8. Ajouter le viande hachée et cuire encore 5 minutes.
  9. Le tout bien remuer pour qu’il ne reste pas de gros morceaux.
  10. Ajouter la sauce tomate ou les tomates hachées dans leur propre jus et assaisonnements à la viande.
  11. Bien remuer et retirer la cuisinière une minute ou deux plus tard.
  12. Retirez les barquettes de courgettes du four et utilisez le mélange Remplir la viande hachée.
  13. Remettez les courgettes farcies au four et faites cuire encore 15-20 minutes.

Pour assurer la stabilité des courgettes farcies, elles peuvent être coupées directement par le bas avec un couteau.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • cocotte
  • cuillère à soupe
  • poêle