Crêpes à la farine de riz, eau et amidon
Ingrédients
- 2 œufs
- 400ml d’eau
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 250g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale, + un peu pour badigeonner
Ustensiles
- fouet
- bol
- tamis
- poêle
Instructions
- Mélangez les œufs, la moitié de l’eau, le sel et le sucre dans un bol avec un fouet.
- Tamisez la farine, mélangez avec la maïzena et la levure chimique.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Mélangez les pâte avec le fouet, jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le reste de l’eau et de l’huile végétale, bien mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes.
- Faire frire les crêpes dans une poêle bien chauffée jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur des deux côtés.
- Faites frire la poêle de temps en temps Badigeonnez-la d’un peu d’huile.
- Placez les pancakes sur une assiette et servez chaud.
