Crêpes de pommes de terre croustillantes et tendres aux œufs et à l’ail
Ingrédients
- 3 pommes de terre, grosses
- Sel au goût
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 50ml d’huile végétale
Ustensiles
- casserole
- couteau
- râpe
- bol
- papier cuisson
- poêle
- tourne
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, placez-les dans de l’eau bouillante salée et faites cuire pendant environ 8-10 minutes.
- Ensuite, laissez les pommes de terre refroidir et râpez-les dans un bol.
- Ajoutez l’œuf, la fécule de maïs et la poudre d’ail et mélangez, puis assaisonnez avec du sel .
- Disposez du papier sulfurisé sur le plan de travail.
- Mettez 2-3 cuillères à soupe de pâte de pommes de terre sur le papier sulfurisé.
- Utilisez-le pour former une galette de pommes de terre plate.
- Traitez toute la pâte de cette manière.
- Crêpes de pommes de terre pendant environ 20-30 minutes à mettre au congélateur.
- Puis chauffer l’huile végétale dans une poêle.
- Faites frire les crêpes de pommes de terre l’une après l’autre à feu moyen pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Les galettes de pommes de terre sont meilleures avec du yaourt aux herbes, de la crème sure ou de la compote de pommes.
