Crêpes moelleuses à la levure et au kéfir
Ingrédients
- 15 g de levure, fraîche
- 2 cc de sucre
- 250 ml de kéfir, chaud
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 100-120 ml d’eau
- 2 cc d’huile végétale, + un peu pour le brossage
Ustensiles
- bol
- batteur
- film alimentaire
- poêle
- tourne
Instructions
- Émietter la levure, mélanger avec le sucre dans un bol.
- Verser le kéfir chaud.
- Ajouter un peu de farine, bien mélanger.
- Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
- Ajouter les œufs et le reste de la farine.
- Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le sel et l’eau chaude, remuer à nouveau.
- Couvrir la pâte et la laisser lever encore 20-25 minutes.
- Puis verser 2 à soupe d’huile et bien mélanger.
- Graissez la poêle avec de l’huile.
- Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
