Crêpes molles de pommes de terre à la citrouille avec citron, lait et herbes

6 personnes | 35 minutes

Toute la famille appréciera les galettes de pommes de terre végétariennes. La citrouille douce et savoureuse au lait se marie particulièrement bien avec la crème sure ou le fromage blanc aux herbes.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Crêpes molles de pommes de terre à la citrouille avec citron
Crêpes molles de pommes de terre à la citrouille avec citron

6 personnes | 35 minutes

Toute la famille appréciera les galettes de pommes de terre végétariennes. La citrouille douce et savoureuse au lait se marie particulièrement bien avec la crème sure ou le fromage blanc aux herbes.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 cc de sel
  • 200 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 300 g de potiron
  • Herbes, au goût
  • 1 citron
  • 1 cc d’huile

Instructions

  1. Mélanger les œufs avec le sel et le lait dans un bol.
  2. Ajouter la farine et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
  3. Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes.
  4. Pelez la courge et égouttez-la sur une râpe fine ou moyenne.
  5. Hachez les herbes.
  6. Pressez le jus d’un citron.
  7. Ajoutez la citrouille, les herbes et 1 cuillère à soupe de jus de citron à la pâte.
  8. Remuez la pâte bien.
  9. Graissez une poêle avec de l’huile et mettez-la à feu moyen.

Ustensiles

  • bol
  • fouet
  • cuillère à mélanger
  • râpe
  • couteau
  • casserole
  • cuillère