Croissants vanille parfumés aux amandes pour Noël
Ingrédients
- 280 g de farine
- 200 g de beurre ramolli
- 100 g de poudre d’amandes ou de noix
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre glace, pour saupoudrer
- 1-2 sachets de sucre vanillé, fin, saupoudrer
Ustensiles
- bol
- batteur à main avec crochet pétrisseur
- film alimentaire
- papier cuisson
- carte pâtissière
- secoueur à sucre glace
Instructions
- Pétrir rapidement la farine, le beurre ramolli, les amandes, le sucre glace et le sucre vanillé pour obtenir une pâte lisse.
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 90 minutes.
- Préchauffer le four à 170 ºC pour un cycle à air chaud .
- Faire la pâte à l’aide d’une feuille de pâte divisée en morceaux de taille égale.
- Former des boudins à partir des morceaux de pâte.
- Couper les boudins en petits morceaux et en faire des croissants.
- Placer les croissants à la vanille dessus sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner environ 15 minutes.
- Sucre vanillé et sucre glace mélanger et parsemer sur les croissants à la vanille encore chauds.
