Croquettes de pomme de terre et cabillaud sauce tartare

Instructions

Préparez la sauce tartare. mélanger à la sauce .

Préparer les galettes de poisson

1. Retirez la peau des filets de morue et lavez-les ensuite.
2. Placez les filets de poisson dans une casserole profonde.
3. Versez le lait et l’eau et ajoutez une feuille de laurier.
4. Faire bouillir, puis réduire le feu… Cuire 10 minutes.
5. Laver le citron et utiliser une râpe fine pour râper environ ½ cuillère à café de zeste de citron.
6. Hacher finement le persil et les oignons nouveaux.
7. Égoutter le l’eau des pommes de terre et laissez la casserole sur la cuisinière pendant environ 1-2 minutes de plus Dec Laisser reposer jusqu’à ce que l’humidité restante se soit évaporée.
8. Puis écraser les pommes de terre avec un presse-purée.
9. Ajouter 1 cuillère à soupe de la sauce préparée, le persil, les oignons nouveaux, ½ cuillère à café de zeste de citron, sel et poivre au goût à la purée pommes de terre.
10. Le poisson cuit Retirer de la poêle et ajouter à la casserole avec les pommes de terre.
11. Écraser légèrement d’abord avec une fourchette.
12. Ensuite, mélanger le tout et laisser refroidir.
13. Crack l’œuf dans un petit bol et fouetter avec une fourchette.
14. La chapelure dans un autre bol.
15. Saupoudrer la table de farine et former des galettes avec le mélange pomme de terre-poisson.
16. Ensuite, tremper chaque galette de poisson dans le bol avec l’œuf battu.
17. Et puis dans le bol avec la chapelure de tout le monde Rouler les côtés.
18. Chauffer l’huile végétale dans la poêle et y faire revenir les galettes de poisson pendant environ 5 minutes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
19. Les galettes de poisson en servir avec la sauce tartare.