Cuisses de poulet cuites au four avec sauce au vin et à l’oignon

4 personnes | 60 minutes

Légèrement dorés, ils sont tout simplement délicieux après cuisson avec une sauce oignon-vin. Un soupçon d’arôme subtil de romarin donne au plat une touche merveilleuse. Servi avec un plat d’accompagnement préféré, ce poulet fait un excellent repas pour le déjeuner et le dîner.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Cuisses de poulet cuites au four avec sauce au vin et à l'oignon
Cuisses de poulet cuites au four avec sauce au vin et à l'oignon

4 personnes | 60 minutes

Légèrement dorés, ils sont tout simplement délicieux après cuisson avec une sauce oignon-vin. Un soupçon d’arôme subtil de romarin donne au plat une touche merveilleuse. Servi avec un plat d’accompagnement préféré, ce poulet fait un excellent repas pour le déjeuner et le dîner.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 5-6 cuisses de poulet
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Assaisonnement pour volaille, au goût
  • 4-5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile végétale
  • 3-4 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 360 ml de vin blanc, sec
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1-2 brins de romarin
  • 120 ml de bouillon de poulet
  • jus de citron, au goût

Instructions

  1. Rincer et essuyer les cuisses de poulet.
  2. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Saupoudrer d’épices et enrober de farine.
  4. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
  5. Placer les cuisses de poulet , côté peau vers le bas .
  6. Faire frire la viande pendant 8 à 10 minutes.
  7. Tourner et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires.
  8. Retirer le poulet et le mettre dans une cocotte.
  9. Réduire le feu à moyen.
  10. Ajouter les oignons hachés au sauté dans la même poêle pendant 5-6 minutes.
  11. Ajouter l’ail haché.
  12. Cuire les légumes pendant encore 30 secondes.
  13. Verser le vin dans la poêle.
  14. Laisser mijoter pendant 3- 5 minutes en remuant.
  15. Moutarde, romarin et Ajouter le bouillon.
  16. Laisser bouillir le tout.
  17. Verser la sauce sur le poulet.
  18. Si la casserole est adaptée au four, retourner simplement le poulet dans la poêle.
  19. Laisser les cuisses de poulet pendant 25-30 minutes Cuire au four à 180°C.
  20. Les cuisses de poulet saupoudrer légèrement de Zit Arroser de jus de citron.

Ustensiles

  • planche à découper
  • couteau
  • cocotte
  • poêle