Cupcakes à la ganache au chocolat pour candy bar Halloween
Ingrédients
Muffins
- 100 g beurre
- 70 g sucre
- 1 p. Sucre vanillé
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- ½ CC de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 80 g de yaourt
Garniture de ganache
- 250 g de chocolat finement haché
- 250 g de crème
Ustensiles
- Batteur à main
- Bol
- Moule à muffins
- Gobelets en carton
- Cuillère
- Pot
- Fouet
- Sac à douille
- Décor Halloween
Instructions
- Faites cuire des muffins
- Préchauffez le four à 175°C en haut et en bas.
- Tapis la plaque à muffins de caissettes en papier.
- Dans un bol, battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajouter les œufs un à la fois et bien mélanger.
- Ajouter le yaourt et remuer brièvement.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Ajouter le mélange de farine par portions au mélange de beurre et remuer brièvement avec précaution.
- Versez la pâte dans les moules.
- Faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir complètement les muffins.
- Préparez la ganache
- Pour la ganache, faites brièvement bouillir la crème et le beurre dans un casserole et retirer du feu.
- Ensuite ajouter le chocolat.
- Remuer délicatement au fouet jusqu’à obtenir une masse brillante et homogène.
- Ensuite, laisser refroidir la crème à température ambiante.
- Ensuite couvrir la ganache et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Battez la ganache jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse et remplissez dans une poche à douille.
- Habillez les muffins avec la crème de ganache.
- Recouvrez les cupcakes finis avec des décorations et servez pour Halloween.
Il est préférable de préparer la ganache un jour à l’avance, puis vous pourrez rapidement commencer par le nappage.
