Cupcakes moelleux de Noël au spéculoos et épice pain d’épices

Cupcakes moelleux de Noël au spéculoos et épice pain d'épices

Portions: 12 personnes | Temps de préparation: 55 minutes

très moelleux au spéculoos, jus de pomme et babeurre, surmontés d’un pudding glaçage. Les sont très savoureux et aromatiques.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Cupcakes moelleux de Noël au spéculoos et épice pain d'épices
Cupcakes moelleux de Noël au spéculoos et épice pain d'épices

Portions: 12 personnes | Préparation: 55 minutes

très moelleux au spéculoos, jus de pomme et babeurre, surmontés d’un pudding glaçage. Les sont très savoureux et aromatiques.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: Recettes avec vidéo, pâtisserie | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

Pâte à muffins

  • 100 g de sucre
  • 80 g de margarine
  • 2 œufs
  • 125 ml de babeurre
  • 125 ml de jus de pomme
  • 150 g de spéculoos épicés, concassés
  • 150 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • ½ cc cannelle
  • ¼ càc d’épices à pain d’épice
  • 1/2 càc de pâte d’orange

Pour la garniture

  • 400-500 ml de lait froid
  • 100 g de crème paradisiaque, caramel ou vanille
  • 2 càs de mascarpone, facultatif
  • cannelle, pour saupoudrer
  • 1-2 spéculoos aux épices, pour la garniture
  • 10 g d’amandes effilées, grillées

Instructions

Pâte

  1. Incorporer le sucre avec la margarine et la pâte d’orange jusqu’à consistance crémeuse.
  2. Incorporer les œufs et une pincée de sel.
  3. Incorporer le babeurre et le jus de pomme.
  4. Incorporer le spéculoos à la farine et à la levure chimique.
  5. Ajouter la cannelle et le pain d’épice épice.
  6. Remuez le tout pour former une pâte lisse .
  7. Placez des gobelets en papier dans les creux du moule à muffins.
  8. Remplissez de pâte.
  9. Faites cuire les muffins de Noël à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
  10. Laisser refroidir les muffins.

Garniture

  1. Verser le lait froid dans un bol.
  2. Ajouter la crème paradisiaque et mélanger le tout pour obtenir une crème pâtissière onctueuse.
  3. Incorporer 1-2 cuillères à soupe de mascarpone, si désiré.
  4. Verser la crème de glaçage dans une poche à douille munie d’une douille étoile.
  5. Verser la crème glacée sur les muffins de Noël.
  6. Saupoudrer de cannelle .
  7. Garnir les cupcakes de morceaux de spéculoos.
  8. Parsemer d’amandes effilées grillées et servir frais .

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Ustensiles

  • batteur à main
  • bol mélangeur
  • spatule
  • moule à muffins
  • moules à muffins
  • pinceau de cuisine