Délicat strudel aux pommes aux myrtilles à base de pâte filo
Ingrédients
- 2-3 pommes, pelées et tranchées finement
- 200g myrtilles, fraîches
- 120g sucre
- Pacanes, facultatif
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- zeste d’agrumes, au goût
- 6 feuilles de pâte filo
- 120g Beurre , fondu + 2 cuillères à soupe
- 30g de chapelure
Ustensiles
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Spatule à badigeonner
- Bol
- Cuillère
- Pinceau à pâte
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Tapis la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Pour la garniture : Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.
- Ajoutez les pommes et faites cuire, en remuant, environ 5 minutes .
- Ajoutez ensuite les myrtilles et le sucre et faites cuire, en remuant, pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoutez les noix, les zestes d’agrumes et la cannelle.
- Versez la garniture aux pommes dans un bol en laissant le jus dans la casserole.
- Déposer une feuille de pâte filo sur le plan de travail .
- Enrober de beurre fondu.
- Saupoudrer de chapelure.
- Répéter l’opération avec 5 autres feuilles de pâte en omettant la dernière couche de pâte.
- Étaler la pomme farcir la pâte.
- Envelopper dans un strudel.
- Placer délicatement sur le plateau préparé, couture vers le bas.
- Écraser le strudel aux pommes avec le beurre restant.
- Mettre au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
- Servir le strudel aux pommes chaud avec des myrtilles.
