Délicieuse soupe au poulet avec légumes, herbes fraîches et boulettes

4 personnes | 95 minutes

Cette recette facile fait une délicieuse soupe au poulet avec des légumes et des boulettes. La soupe est forte, très copieuse et a un goût irrésistiblement délicieux. Il réchauffe bien les froides journées d’automne et d’hiver et soulage même les rhumes. Au lieu de cuire la avec des nouilles à soupe ordinaires, elle est préparée avec boulettes, qui se composent uniquement de farine et d’œufs et rendent la soupe très copieuse.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Délicieuse soupe au poulet avec légumes
Délicieuse soupe au poulet avec légumes

4 personnes | 95 minutes

Cette recette facile fait une délicieuse soupe au poulet avec des légumes et des boulettes. La soupe est forte, très copieuse et a un goût irrésistiblement délicieux. Il réchauffe bien les froides journées d’automne et d’hiver et soulage même les rhumes. Au lieu de cuire la avec des nouilles à soupe ordinaires, elle est préparée avec boulettes, qui se composent uniquement de farine et d’œufs et rendent la soupe très copieuse.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Soupe

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 L d’eau
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 5-7 grains de poivre
  • 3-4 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, au goût
  • Herbes, fraîches, au goût

Dumplings

  • ½ cc de sel
  • 80 g de farine
  • 2 oeufs

Instructions

  1. Laver les cuisses de poulet et les mettre dans une casserole.
  2. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition environ 15 minutes
  3. Pendant ce temps, éplucher et rincer les pommes de terre, les carottes et les oignons.
  4. Couper les pommes de terre et 1 carotte en cubes moyens et Placer dans un bol d’eau froide.
  5. Hacher finement 1 oignon.
  6. Ajouter les grains de poivre, les feuilles de laurier, 1 oignon entier et 1 carotte entière dans la casserole.
  7. Réduire le feu et cuire le poulet pendant environ 30 minutes.
  8. Au lieu de Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou d’autres parties du poulet pour la soupe.
  9. Sortez les cuisses de poulet de la marmite et placez-les sur une assiette.
  10. Passez le bouillon au tamis fin.
  11. Retirez les légumes cuits, les feuilles de laurier et les grains de poivre.
  12. Reportez le bouillon à ébullition.
  13. Ajoutez les pommes de terre et la carotte au bouillon et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  14. Faites chauffer l’huile dans une casserole.
  15. Faites-y revenir l’oignon haché environ 5 minutes.
  16. Retirer la peau et les os du poulet et le couper en bouchées.
  17. Ajouter la viande et les oignons sautés dans la casserole.
  18. Saler la soupe au goût et laisser mijoter lentement pendant 5 minutes à feu doux.
  19. Préparer
  20. Tamiser la farine et ½ cuillère à café de sel dans un bol.
  21. Ajouter les œufs et bien mélanger.
  22. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  23. À l’aide d’une cuillère à café humidifiée, ajouter la pâte à la soupe par lots.
  24. Remuez la soupe et ajoutez Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu minimal.
  25. Saupoudrez la soupe au poulet d’herbes fraîches hachées, si vous le souhaitez, avant de servir.

Ustensiles

  • balance de cuisine
  • cuillère à soupe
  • cuillère à café
  • casserole
  • cuillère en bois
  • tamis
  • planche à découper
  • couteau
  • éplucheur à légumes
  • assiette
  • poêle à frire
  • bol