Délicieuse soupe de potiron aux courgettes et boulettes de viande
Ingrédients
- 300 g de potiron, Hokkaido
- 250 g de courgettes
- 200 g de filet de poulet
- 50 g d’oignons
- 2 cs de chapelure
- 1 cs de beurre
- 3-4 brins de persil
- 1 L d’eau
- Sel, goûter
- poivre, goûter
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère à mélanger
- batteur sur socle
- mixeur plongeant
Instructions
- Coupez la courge et la courgette en dés.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la courge et la courgette.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites sauter à feu moyen-élevé pendant 5 minutes.
- 1 litre de Verser l’eau et porter à ébullition.
- Cuire environ 20 minutes.
- Couper les filets de poulet en morceaux.
- Eplucher l’oignon et le couper également en morceaux.
- Placer la viande, les oignons, 2 brins de le persil et la chapelure au mixeur .
- Tout hacher.
- Saler et poivrer la viande hachée et mixer à nouveau au mixeur pour combiner le tout.
- Former le poulet haché en petites boulettes.
- Quand les légumes sont cuits, retirer le casserole du feu.
- Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire les légumes en purée lisse.
- Remettez la casserole sur la cuisinière et portez la soupe à ébullition à feu moyen-vif.
- Ajoutez les boulettes de viande dans la casserole.
- Lorsque les boulettes de viande ont gonflé, mixez la soupe encore 10 minutes de cuisson.
- Versez la soupe de potiron dans les assiettes et servez.
