Délicieuses croquettes de pommes de terre au brocoli, chapelure et fromage

Délicieuses croquettes de pommes de terre au brocoli

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 50 minutes

Ces délicieuses croquettes de pommes de terre avec du brocoli frais et du fromage fondu sont super savoureuses. Les croquettes de pommes de terre sont particulièrement croustillantes et accompagnent parfaitement les plats principaux classiques, les viandes grillées, les poissons et les légumes.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Délicieuses croquettes de pommes de terre au brocoli
Délicieuses croquettes de pommes de terre au brocoli

Portions: 4 personnes | Préparation: 50 minutes

Ces délicieuses croquettes de pommes de terre avec du brocoli frais et du fromage fondu sont super savoureuses. Les croquettes de pommes de terre sont particulièrement croustillantes et accompagnent parfaitement les plats principaux classiques, les viandes grillées, les poissons et les légumes.

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Saison: l'hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuisiner, rôtir | Menu: Accompagnements, Recettes avec vidéo, Végétarien | Cuisine: Recettes danoises

Ingrédients

  • 400 g de pomme de terre, épluchée en morceaux
  • 150 g de brocoli, en bouquets
  • Sel, au goût
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de fromage
  • 100 g de chapelure
  • Poivre noir, au goût
  • 2 œufs
  • 20 g de farine
  • 4-5 cuillères à soupe d’huile

Instructions

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau légèrement salée pendant environ 14 à 16 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égoutter les pommes de terre, les réduire en purée et laisser refroidir.
  3. Faire bouillir les bouquets de brocoli jusqu’à ce qu’ils soient tendres pendant environ 5 à 7 minutes.
  4. Versez, égouttez bien et séchez avec du papier absorbant.
  5. Laissez le brocoli refroidir et déchiquetez.
  6. Mélanger ensemble la purée de pommes de terre, le brocoli, le jaune d’œuf et le fromage finement râpé.
  7. Sel et poivre au goût.
  8. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de chapelure et bien mélanger.
  9. Off Façonner le mélange de légumes en environ 20-24 boules.
  10. Placer au congélateur pendant 10 minutes.
  11. Dans un petit bol, fouetter les œufs avec un peu de sel.
  12. Mettre la farine dans un bol à paner et la chapelure dans l’autre bol.
  13. Boules de légumes Enrober d’abord la farine, puis les œufs et enfin la chapelure.
  14. Chauffer l’huile dans une poêle.
  15. Faire frire les croquettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  16. Servir chaud avec des plats de viande ou des légumes.

Ustensiles

  • casserole
  • tamis
  • pile-purée
  • casserole
  • pince de cuisine
  • chapelure