Délicieuses nouilles aux légumes cuits au four
Ingrédients
- 250g de pâtes, par exemple penne
- 1 aubergine moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 gousses d’ail
- 2 cs d’huile végétale
- Sel, au goût
- 1 cs d’huile d’olive
- 40g parmesan ou fromage à pâte dure similaire
- 5-6 brins de persil
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- cocotte
- marmite à pâtes
- passoire à pâtes
Instructions
- Couper les aubergines et les poivrons.
- Placer dans un bol, ajouter l’ail haché grossièrement, le sel, l’huile de cuisson et les Herbes de Provence.
- Placer tous les légumes dans un plat allant au four, de préférence en une seule couche .
- Cuire les légumes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
- En attendant, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et égoutter.
- Ajouter les légumes cuits au four, le persil finement haché, l’huile d’olive et le fromage râpé aux pâtes.
- Remuez les pâtes et servez.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de légumes, et c’est bien s’ils ont des couleurs différentes, alors le plat de pâtes sera plus coloré et plus beau.
