Délicieux croissants fourrés aux amandes et au beurre
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café d’extrait d’amande
- 55 g de farine d’amande
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 500 g de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe lait
- 1 cuillère à café d’eau
- 110 g d’amandes effilées
- sucre glace, au goût
Ustensiles
- plaque à pâtisserie
- papier sulfurisé
- rouleau à pâtisserie
- bol
- couteau
- fouet
- cuillère à café
- fourchette
Instructions
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battre ensemble le beurre ramolli et le sucre au fouet.
- Ajouter 1 œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande, bien mélanger .
- Ajouter la farine d’amande au mélange de beurre, fouetter jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter la farine de blé, mélanger à nouveau.
- Étaler finement la pâte feuilletée, la couper en deux carrés égaux.
- Diviser chaque carré en trois longs rectangles .
- Couper en diagonale pour former des triangles égaux.
- 2 cuillères à café de Placer la garniture sur chaque triangle.
- Répartir uniformément sur la pâte.
- Mélanger le reste de la garniture avec le lait jusqu’à consistance lisse.
- En commençant par l’extrémité large , rouler les triangles en croissants.
- Placer sur la plaque à pâtisserie.
- Fouetter le reste d’œuf et d’eau avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Répartir sur la pâte.
- Mettre les croissants au four et cuire pendant 15 minutes.
- Puis retirer et étendre avec la garniture mélangée.
- Saupoudrer avec les amandes effilées, il Remettre au four.
- Cuire encore 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortir les croissants du four et les laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace, servir chaud ou froid.
