Délicieux dominos à la gelée d’abricot et pâte d’amande

Délicieux dominos à la gelée d'abricot et pâte d'amande

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 345 minutes

tu aimes les dominos S’ils font partie de vos friandises de Noël préférées, vous pouvez les préparer vous-même avec un petit effort. Les dominos se composent de trois couches : pain d’épice, gelée d’abricot et pâte d’amande. Fait maison – ils ont le meilleur goût!

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Délicieux dominos à la gelée d'abricot et pâte d'amande
Délicieux dominos à la gelée d'abricot et pâte d'amande

Portions: 10 personnes | Préparation: 345 minutes

tu aimes les dominos S’ils font partie de vos friandises de Noël préférées, vous pouvez les préparer vous-même avec un petit effort. Les dominos se composent de trois couches : pain d’épice, gelée d’abricot et pâte d’amande. Fait maison – ils ont le meilleur goût!

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: gâteau, pâtisserie | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

Pâte

  • 65 g de miel liquide
  • 15 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 50 g d’enrobage de chocolat noir
  • 75 g de farine
  • 1 càc d’épices à pain d’épice
  • ½ càc de crème de tartre en poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf

Gelée

  • 3 feuilles de gélatine blanche
  • 300 g de confiture d’abricot
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cs de jus d’orange
  • pâte d’amande
  • 50 g de graines de courge
  • 100 g de pâte d’amande crue
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’huile de pépins de courge

Glaçage

  • 250 g d’enrobage de chocolat noir
  • 1 cuillère à café d’huile de noix de coco

Instructions

Pâte

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Mettre le miel, le sucre et le beurre dans une casserole.
  3. Faire bouillir en remuant, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  4. Hacher grossièrement la couverture et incorporer au miel -mélange de beurre.
  5. Tamiser la farine, l’épice pain d’épice, la crème de tartre et une pincée de sel dans un bol.
  6. Ajouter l’œuf au mélange de miel.
  7. Incorporer bien le mélange de farine à l’aide du crochet pétrisseur de la main mixeur.
  8. Placer un cadre de cuisson carré sur une plaque à pâtisserie et tapisser de papier sulfurisé.
  9. Aplatir la pâte uniformément.
  10. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes.
  11. Laisser refroidir complètement le pain d’épice sur une grille.

gelée

  1. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
  2. Confiture d’abricot avec Faire bouillir le jus de citron et le jus d’orange et passer au tamis. Presser la gélatine et la dissoudre dans la masse de confiture.
  3. Répartir uniformément la gelée sur le fond de pâte.
  4. Réfrigérer le fond pour les dominos pendant 3-4 heures.

pâte d’amande

  1. Hacher finement les graines de courge, les faire rôtir dans un casserole et laisser refroidir .
  2. Râper grossièrement le massepain.
  3. Pétrir les graines de courge, le massepain, le sucre glace et l’huile de pépins de courge dans une pâte de massepain. Il est préférable de le faire avec vos mains.
  4. Éroulez la masse de pâte d’amande sur un film alimentaire pour former un rectangle et retournez-la sur la gelée ferme dans le moule.
  5. Appuyez bien sur la masse de pâte d’amande et retirez la feuille.
  6. Retirez le cadre de cuisson.

glacer

  1. Hacher la couverture noire en petits morceaux et faire fondre avec l’huile de noix de coco dans un bol en verre au-dessus d’un bain-marie tiède.
  2. Bien remuer.
  3. Couper le gâteau en 40-45 petits dominos de 2,5 x 2,5 cm et ouvrir placer une grille.
  4. Enduire les dominos de couverture et laisser prendre.

Les dominos peuvent être conservés dans une boîte bien fermée pendant environ deux semaines. La gelée de framboise peut également être utilisée à la place de la gelée d’abricot.

Ustensiles

  • batteur à main
  • bol à mélanger
  • cadre de cuisson
  • spatule de cuisine
  • casserole
  • cuillère à mélanger
  • pinceau de cuisine