Délicieux gâteau à la banane avec crème pâtissière et crème fouettée

Délicieux gâteau à la banane avec crème pâtissière et crème fouettée

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 520 minutes

Avec sa croûte fine et croustillante, ses bananes sucrées et son nuage de crème fouettée, ce délicieux dessert est un véritable classique américain. Bien qu’une certaine expérience et un certain temps soient nécessaires à la préparation, le résultat est impressionnant. Tout le monde va adorer celui-ci.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Délicieux gâteau à la banane avec crème pâtissière et crème fouettée
Délicieux gâteau à la banane avec crème pâtissière et crème fouettée

Portions: 8 personnes | Préparation: 520 minutes

Avec sa croûte fine et croustillante, ses bananes sucrées et son nuage de crème fouettée, ce délicieux dessert est un véritable classique américain. Bien qu’une certaine expérience et un certain temps soient nécessaires à la préparation, le résultat est impressionnant. Tout le monde va adorer celui-ci.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: Amérique du Nord | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

Pâte

  • 300 g de farine
  • 4 cs de sucre
  • ¹⁄₂ cs de sel
  • 225 g de beurre
  • 4 cs d’eau
  • 1 œuf
  • 1 cs de crème

Garniture

  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • ¹⁄₄ càc de sel
  • 40 g de fécule de maïs
  • 250 g de sucre
  • 720 ml de lait
  • 4 càc d’extrait de vanille
  • 4 càs de beurre
  • 4 bananes
  • 500 ml de crème
  • 50 g de sucre en poudre

Instructions

Préparez la pâte. ajouter l’eau froide et mélanger le tout pétrir jusqu’à consistance lisse.

  • Former la pâte en boule.
  • Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Ensuite, étaler finement et en rond pour que le diamètre soit de 3 à 4 cm de plus que le moule.
  • Placer la galette dans le moule, appuyer sur le fond et les côtés, replier et couper les bords avec un couteau.
  • Placer une feuille de papier cuisson sur la pâte.
  • Placez un grand morceau de papier d’aluminium sur le dessus afin que le papier sulfurisé soit bien fixé au moule.
  • Mettez le moule au four et faites cuire environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, fouettez l’œuf et la crème à la fourchette.
  • Sortez le moule du four, retirez le papier aluminium et le papier sulfurisé.
  • Gâteau à la Piquez une fourchette en plusieurs endroits et fouettez avec le Badigeonner l’œuf.
  • Envelopper l’extérieur du moule de papier d’aluminium.
  • Remettre le gâteau au four et cuire encore 10 minutes.
  • Baisser la température du four à 190°C.
  • Cuire le gâteau pendant encore 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Retirez du four et laissez refroidir.
  • Préparez la garniture

    1. Fouettez les œufs et les jaunes avec un fouet jusqu’à consistance lisse.
    2. Mélangez le sel avec l’amidon et le sucre.
    3. Ajouter ce mélange au lait et bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
    4. Placer sur la cuisinière et cuire à feu moyen-élevé, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
    5. Réduire le feu et cuire encore 6 minutes, jusqu’à ce que le lait épaississe .
    6. Ajouter un quart du mélange de lait chaud Ajouter aux œufs et bien mélanger.
    7. Verser ce mélange d’œufs dans la casserole avec le lait restant et bien mélanger.
    8. Cuire la crème en remuant encore 2 minutes jusqu’à ce ça épaissit.
    9. Puis retirez du feu et placez dans un bol.
    10. Beurre et la moitié de Va Incorporer l’extrait de nille.
    11. Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser refroidir la crème.
    12. Pendant ce temps, peler et trancher les bananes.
    13. Étendre une fine couche de crème sur le gâteau refroidi et déposer les bananes uniformément sur dessus.
    14. La crème restante sur le dessus des fruits et lisser à la spatule.
    15. Couvrir le gâteau de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
    16. A l’aide d’un batteur, fouetter la crème froide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à consistance ferme.
    17. Verser la crème fouettée sur le gâteau refroidi.
    18. Gâteau aux bananes avec crème pâtissière et servir avec du thé ou du café.

    Ustensiles

    • Moule à pâtisserie
    • Tamis
    • Râpe
    • Bol
    • Film alimentaire
    • Feuille d’aluminium
    • Spatule
    • Mixer
    • Fourchette
    • Pâte roulée
    • Couteau
    • Papier cuisson
    • Fouet
    • Casserole