Délicieux ragoût de chou frisé avec pommes de terre et chorizo
Ingrédients
- 500g de chou frisé
- 500g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3-4 gousses d’ail, hachées
- 2 oignons, coupés en petits dés
- 250g de chorizo, cru
- 1,5-2l d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 c. sel
Ustensiles
- fourchette
- marmite
- épluche pommes de terre
- couteau
- planche à découper
- tasse
Instructions
- Piquez la peau des saucisses de chorizo en plusieurs endroits avec une fourchette et faites cuire les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Retirez, laissez refroidir et coupez en tranches de 1,5-2cm.
- Toutes les parties dures Coupez les feuilles de chou frisé.
- Roulez le chou en un tube serré semblable à un cigare et coupez-le en très fines lanières avec un couteau.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon pendant 10 minutes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bouchées .
- Ajoutez les pommes de terre et l’ail dans la casserole.
- Fry encore 5 minutes.
- Versez l’eau et le sel.
- Faites bouillir le ragoût pendant 20 minutes.
- Retirez la plupart des pommes de terre (2 tasses) du bouillon.
- Écrasez-les avec un pilon ou un pilon et remettez-les dans le bouillon.
- Ajoutez les saucisses, laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites.
- Ensuite ajouter le kale finement haché.
- ragoût de kale 3 à 5 M Cuire à découvert pendant quelques minutes.
- Étendre le ragoût sur des assiettes et arroser d’huile d’olive.
