Délicieux ragoût de porc à la citrouille, carottes et oignons

4 personnes | 80 minutes

Du porc juteux et tendre et de la citrouille fraîche sont braisés à la poêle avec des oignons, des carottes et des épices. Cela en fait une combinaison parfaite pour un déjeuner ou un dîner copieux, surtout pendant la saison froide. Cela remplit non seulement l’estomac, mais réchauffe également l’âme !

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Délicieux ragoût de porc à la citrouille
Délicieux ragoût de porc à la citrouille

4 personnes | 80 minutes

Du porc juteux et tendre et de la citrouille fraîche sont braisés à la poêle avec des oignons, des carottes et des épices. Cela en fait une combinaison parfaite pour un déjeuner ou un dîner copieux, surtout pendant la saison froide. Cela remplit non seulement l’estomac, mais réchauffe également l’âme !

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 600-700 g de cou de porc
  • sel au goût
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • 1-2 oignons
  • 1 carotte
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 350 ml d’eau ou de bouillon de viande
  • 500 -600 g Potiron
  • Poivre noir, au goût
  • Paprika en poudre, au goût
  • Herbes, au goût

Instructions

  1. Laver le porc, l’éponger.
  2. Puis couper en bouchées, saler et rouler dans la farine.
  3. Éplucher les oignons, les couper en quatre et les couper en petits morceaux.
  4. Éplucher la carotte et la râper sur une râpe grossière.
  5. Faire frire l’huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-élevé.
  6. Ajouter les carottes et les oignons et faire sauter pendant environ 4-5 minutes.
  7. Ajouter le porc et saisir de tous les côtés pendant environ 5 -6 minutes.
  8. Verser de l’eau ou du bouillon pour que la viande soit presque entièrement recouverte.
  9. Porter le tout à ébullition.
  10. Laisser mijoter, couvert, pendant environ 30-35 minutes à feu moyen.
  11. Peel la citrouille et coupez-la en bouchées.
  12. Ensuite, ajoutez à la poêle, remuez et laissez mijoter environ 15 minutes. Laissez jusqu’à ce que la viande et la courge soient tendres.
  13. Le temps de cuisson dépend de la taille de la viande et de la courge.
  14. Environ. 5 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez de sel, poivre et paprika.
  15. Hachez finement les herbes et parsemez sur le ragoût de viande avant de servir.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • poêle à frire