Dessert aux poires sucrées avec sauce aux noix, au miel et à la vanille
Ingrédients
Base
- 4 poires
- 4 cuillères à soupe de noix, grillées, par exemple amandes, noisettes,
- noix de cajou, noix
- miel, ou sucre au goût
- beurre, au goût
Sauce vanille
- 500 g lait, 3,5% de matière grasse
- 2 cuillères à soupe d’amidon
- 2 jaunes d’œufs
- 30 g de sucre
- vanille, au goût
Ustensiles
- couteau
- pinceau
- cocotte
- casserole
- spatule
- bol
- pot
- fouet
Instructions
Base
- Laver les poires et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Dénoyauter, évider le milieu de la poire et badigeonner de beurre.
- Beurrer la cocotte.
- Rôtir les noix dans une poêle et mélanger avec miel.
- Remplir les moitiés de poire avec les noix grillées et les placer dans le moule.
- Beurrer si vous le souhaitez.
- Cuire les poires dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-40 minutes. ( Selon la grosseur des poires, le temps de cuisson peut varier )
Préparer la sauce vanille :
- Retirer 2 cuillères à soupe de lait et mélanger avec la fécule de maïs.
- Porter le reste du lait à ébullition dans un casserole.
- Jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille, remuer jusqu’à consistance crémeuse et incorporer un peu de lait chaud.
- Dès que le lait bout, retirer du feu et incorporer la fécule de maïs.
- Utiliser un fouet.
- Porter le tout à frémissement jusqu’à épaississement et incorporer le jaune d’œuf et le sucre.
- Servir la sauce vanille avec des poires chaudes !
