Dessert de Noël italien Panforte au miel et aux noix

6 personnes | 60 minutes

Le italien traditionnel à base de noix, de fruits secs, de miel et d’épices a un goût délicieux et n’est pas seulement servi à Noël, mais tous autour de l’année grignoté.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Dessert de Noël italien Panforte au miel et aux noix
Dessert de Noël italien Panforte au miel et aux noix

6 personnes | 60 minutes

Le italien traditionnel à base de noix, de fruits secs, de miel et d’épices a un goût délicieux et n’est pas seulement servi à Noël, mais tous autour de l’année grignoté.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 100 g d’amandes
  • 100 g de noisettes
  • 2 cc d’huile
  • 160 g de farine + pour saupoudrer
  • 280 g de fruits confits
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de coriandre moulue
  • ¾ cc de clous de girofle moulus
  • ¾ cc noix de muscade moulue
  • 150 g de miel
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 g de sucre
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Instructions

  1. Tapis le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé.
  2. Graisse d’huile et saupoudre de farine.
  3. Préchauffe le four à 180°C.
  4. Faites griller les noisettes et les amandes environ 7-10 minutes.
  5. Laisser refroidir un peu les noix .
  6. Hacher grossièrement les noix et les mettre dans un bol.
  7. Réduire le four à 150°C.
  8. Hacher finement les fruits confits.
  9. Passer la farine et mélanger avec la cannelle moulue clous de girofle, coriandre moulue et noix de muscade.
  10. Ajouter au bol avec les noix et mélanger le tout.
  11. Dans une petite casserole, mélanger le miel avec le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau.
  12. Remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre et le miel sont complètement dissous.
  13. Den Ajouter le sirop au mélange de noix.
  14. Pétrir en une pâte lisse avec des mains propres.
  15. Verser la pâte dans le moule à charnière.
  16. Appuyer à plat avec les mains humides.
  17. Cuire dans le four pendant 35-40 minutes.
  18. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes.
  19. Retirer délicatement du moule desserrer rm (éventuellement détacher du bord avec un couteau bien aiguisé).
  20. Tamiser beaucoup de sucre glace sur une surface de travail.
  21. Démoulez la Panforte sur cette surface.
  22. Retirez le papier sulfurisé et laissez la pâte refroidir.
  23. Dépoussiérez la pâte refroidie Dessert de Noël panforte épais avec du sucre glace et placez-le dans des morceaux de coupe.

Ustensiles

  • moule à charnière
  • couteau
  • planche à découper