Dessert de Noël panna cotta crémeux aux mandarines

4 personnes | 220 minutes

La panna cotta à la mandarine est une explosion de goût et le parfait, délicat et crémeux avec gelée et crème de mandarine. La couleur riche et le goût fruité et acidulé des mandarines complètent à merveille la crème délicate de ce dessert.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Dessert de Noël panna cotta crémeux aux mandarines
Dessert de Noël panna cotta crémeux aux mandarines

4 personnes | 220 minutes

La panna cotta à la mandarine est une explosion de goût et le parfait, délicat et crémeux avec gelée et crème de mandarine. La couleur riche et le goût fruité et acidulé des mandarines complètent à merveille la crème délicate de ce dessert.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Gelée de mandarines

  • 3-4 mandarines
  • 0,5 cs de sucre
  • 5 g de gélatine
  • 1 cs d’eau
  • Pâte d’orange, facultatif

Crème

  • 400 ml de crème
  • 2 cs de sucre
  • 10 g de gélatine
  • 2 à soupe d’eau
  • romarin, pour servir

Instructions

Gelée de mandarine

  1. Pour la couche de mandarine, faire tremper les 5 g de gélatine dans 1 cuillère à soupe d’eau froide.
  2. Couper les mandarines en deux et presser le jus.
  3. Passer le jus au tamis et faire chauffer dans la casserole.
  4. Retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine dissoute avec le sucre et la pâte d’orange en remuant constamment.
  5. Versez la gelée de mandarine dans des verres et placez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

crémez la crème

  1. Imbibez 10 g de gélatine dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau froide.
  2. Sucre dedans Mettre la crème dans une casserole et faire chauffer sans bouillir.
  3. Presser la gélatine et dissoudre dans la crème.
  4. Mettre la crème sur le couche de mandarine dans les verres.
  5. Panna cotta Dessert de Noël au réfrigérateur à nouveau, de préférence toute la nuit .

Ustensiles

  • Peetles
  • Presse-agrumes
  • Pot
  • Tamis
  • Cuillère à mélanger
  • Verres à dessert