Dessert d’Halloween – Mousse fine de potiron à la crème et au jus de pomme

4 personnes | 170 minutes

Une recette simple avec du potiron au four, de la crème, de la gélatine et du jus de pomme. La mousse moelleuse est idéale comme dessert d’Halloween et garniture de gâteau.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Dessert d'Halloween - Mousse fine de potiron à la crème et au jus de pomme
Dessert d'Halloween - Mousse fine de potiron à la crème et au jus de pomme

4 personnes | 170 minutes

Une recette simple avec du potiron au four, de la crème, de la gélatine et du jus de pomme. La mousse moelleuse est idéale comme dessert d’Halloween et garniture de gâteau.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 400 g de potiron
  • 130 ml de jus de pomme
  • 250 g de crème
  • 3 feuilles de gélatine, ou 5 g de gélatine en poudre
  • Noix de muscade graduée, au goût

Instructions

  1. Coupez le potiron en gros morceaux et faites cuire au four à 180°C pendant environ 30-45 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Mettez le potiron cuit en purée et passez-le au tamis fin.
  3. Aromatisez la purée de potiron avec la noix de muscade.
  4. La citrouille laisser refroidir.
  5. Faites tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
  6. Puis pressez légèrement et dissolvez dans le jus de pomme réchauffé.
  7. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de purée de citrouille à la gélatine dissoute .
  8. Bien remuer puis ajouter le reste de purée Ajouter.
  9. Fouetter la crème au batteur.
  10. Incorporer délicatement à la purée de potiron en remuant de haut en bas.
  11. Verser délicatement la mousse de potiron dans des verres.
  12. Laisser le dessert d’Halloween au frigo pendant 2-3 heures .

Ustensiles

  • couteau
  • plaque à pâtisserie
  • papier cuisson
  • bol
  • mixeur plongeant
  • mixeur plongeant
  • bol
  • cuillère
  • tamis
  • verres à dessert