Dessert fruité à la guimauve aux pommes avec du sucre en poudre

Instructions

1. Mélangez l’agar-agar avec l’eau froide dans une petite casserole.
2. Laissez tremper pendant 20-25 minutes.
3. Coupez les pommes vertes en quatre, retirez le cœur et coupez-les en bouchées.
4. Chauffez-les au micro-ondes fruit 5 -Chauffer pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Au lieu de cela, les fruits peuvent également être cuits dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 30-40 minutes.
6. Retirez la pelure de la pomme.
7. Écrasez les fruits avec un mixeur plongeant ou avec un Râper le tamis.
8. Mesurer 250 g de purée de pommes et bien mélanger avec 200 g de sucre. Le sucre doit se dissoudre.
9. Laisser refroidir la purée de pommes.
10. Tailler un plat rectangulaire de film alimentaire.
11. Chauffer l’agar-agar gonflé à feu doux jusqu’à ce qu’il gélifie.
12. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes
13. Mélanger la purée de pommes refroidie avec les blancs d’œufs.
14. Battre au batteur à vitesse élevée jusqu’à consistance mousseuse et blanche.
15. Ajouter le reste du sucre à l’agar-agar et bien mélanger.
16. Porter à ébullition et battre 1 à 2 Mijoter pendant quelques minutes en remuant constamment.
17. Tout en continuant à fouetter la purée de pommes, réduisez la vitesse du mélangeur au minimum.
18. Retirez le sirop du feu et versez-le dans la purée en un mince filet.
19. Attention à ne pas pour mélanger le sirop entre en contact avec le fouet !
20. Battez le mélange au batteur pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
21. Versez dans le moule préparé et aplatissez rapidement avec une spatule.
22. Laissez reposer à température ambiante pendant 6 -7 heures, jusqu’à ce qu’il soit réglé .
23. Alors d Saupoudrer le dessert de sucre glace.
24. Couper le dessert en portions et déguster.