Dinde au four avec légumes sauce champagne

Dinde au four avec légumes sauce champagne

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 150 minutes

La dinde au four avec des légumes dans une sauce au champagne semble très inhabituelle. La volaille est cuite au four pour être incroyablement juteuse et savoureuse. Rempli de légumes juteux à l’intérieur et arrosé de bouillon de poulet et de champagne, une composition harmonieuse et aromatique est créée. Ce plat est parfait pour une table de fête.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Dinde au four avec légumes sauce champagne
Dinde au four avec légumes sauce champagne

Portions: 8 personnes | Préparation: 150 minutes

La dinde au four avec des légumes dans une sauce au champagne semble très inhabituelle. La volaille est cuite au four pour être incroyablement juteuse et savoureuse. Rempli de légumes juteux à l’intérieur et arrosé de bouillon de poulet et de champagne, une composition harmonieuse et aromatique est créée. Ce plat est parfait pour une table de fête.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: l'automne | Région: Amérique du Nord | Préparation: cuire | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

  • ½ oignon
  • ½ carotte
  • 1 branche de céleri
  • ½ orange
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 cuillère à soupe de sauge séchée
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • ½ cuillère à soupe de poivre citronné
  • Sel , au goût
  • 3-4 kg de dinde, entière
  • 210 ml de bouillon de poulet
  • 375 ml de champagne

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 degrés.
  2. Tailler une plaque à pâtisserie profonde d’un morceau de papier d’aluminium assez grand pour envelopper toute la volaille.
  3. Éplucher les légumes.
  4. Couper l’oignon, la carotte et le céleri.
  5. Orange in Couper en quartiers.
  6. Mélanger les herbes, le poivre et le sel dans un petit bol.
  7. Frotter la dinde à l’intérieur et à l’extérieur avec le mélange d’épices.
  8. Faire avec les légumes préparés et l’orange.
  9. Ficeler les cuisses ensemble avec la cuisine ficelle.
  10. Oiseau sur la Placer sur la plaque à pâtisserie.
  11. Verser le bouillon et le champagne dessus.
  12. Assurez-vous qu’une petite quantité de liquide coule également dans la volaille.
  13. Couvrir la dinde de papier d’aluminium afin qu’elle n’est pas serré sur les cuisses et la poitrine.
  14. Mettez au four et faites cuire jusqu’à ce que le jus soit clair lorsque vous percez, environ 1h30 à 2 heures.
  15. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire la volaille encore 30 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée faire dorer.
  16. Couvrir la dinde cuite au four dans du papier d’aluminium, 10 -Laisser infuser 15 minutes.

Le poivre citronné peut être remplacé par du poivre noir moulu.

Ustensiles

  • plaque à pâtisserie
  • papier d’aluminium
  • bol
  • éplucheur
  • planche à découper
  • couteau
  • ficelle de cuisine