Dorade aromatique du four, style méditerranéen

2 personnes | 45 minutes

préparé de cette manière est plein d’arômes de citron et d’herbes et l’ail et a bon goût. Comme le poisson a peu d’arêtes, il est également connu sous le nom de daurade et est très populaire dans la région méditerranéenne. Et la meilleure partie est que ce plat est rapide et facile à faire.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Dorade aromatique du four
Dorade aromatique du four

2 personnes | 45 minutes

préparé de cette manière est plein d’arômes de citron et d’herbes et l’ail et a bon goût. Comme le poisson a peu d’arêtes, il est également connu sous le nom de daurade et est très populaire dans la région méditerranéenne. Et la meilleure partie est que ce plat est rapide et facile à faire.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1 Dorade 450 g
  • 1 cuillère à soupe d’origan, séché
  • 1 cuillère à café de marjolaine, séchée
  • 2 cuillère à café de thym, séché
  • 2 cuillère à café de persil, séché
  • 1 cuillère à café de fenouil, moulu
  • 1 cuillère à café d’aneth, séché
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  • 2 brins de romarin
  • 5 gousses d’ail
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel de mer

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. Ecaillez la peau de la daurade au couteau jusqu’à ce que toutes les fines écailles soient enlevées.
  4. Gurgez la daurade et coupez-la les branchies.
  5. Le poisson Laver soigneusement l’intérieur et l’extérieur sous l’eau courante froide.
  6. Tamponner avec du papier absorbant.
  7. Mélanger l’origan, la marjolaine, le thym, le persil, le fenouil, l’aneth, la poudre d’oignon et le poivre fraîchement moulu dans un petit bol.
  8. Laver le citron à l’eau chaude, l’essuyer et le couper en demi-tranches.
  9. Éplucher l’ail.
  10. Frotter l’intérieur de la dorade avec 1 cuillère à soupe du mélange d’herbes.
  11. Mettre les gousses d’ail et un quelques tranches de citron dans la cavité abdominale.
  12. Badigeonner le poisson d’huile d’olive et frotter avec 1 cuillère à soupe du mélange d’herbes.
  13. Placer la dorade sur la plaque de cuisson.
  14. Couper 3-4 en diagonale sur le dessus.
  15. Insérez une demi-tranche de citron dans chaque coupe.
  16. Saupoudrez le poisson de sel et la plaque de cuisson avec le fi Placer dans le four préchauffé.
  17. Faire cuire la dorade pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
  18. Sortir la dorade cuite du four, garnir de romarin et servir.
  19. Se sert bien avec de la ciabatta, de la baguette ou du petit romarin les pommes de terre, que vous pouvez servir en même temps peuvent cuire avec la daurade au four.

Ustensiles

  • planche à découper
  • couteau
  • couverts
  • bol
  • pinceau