Dorade au four avec crevettes, champignons et moules

Dorade au four avec crevettes

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 90 minutes

avec une délicieuse garniture de fruits de mer et de champignons a un goût très tendre. La croûte de fromage donne au poisson une saveur aromatique et en fait un plaisir à manger.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Dorade au four avec crevettes
Dorade au four avec crevettes

Portions: 6 personnes | Préparation: 90 minutes

avec une délicieuse garniture de fruits de mer et de champignons a un goût très tendre. La croûte de fromage donne au poisson une saveur aromatique et en fait un plaisir à manger.

Veuillez revoir la recette:

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: plats de poisson | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 100 g de crevettes
  • 100 g de moules
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 4-5 champignons
  • 100 ml de crème
  • sel, au goût
  • poivre, au goût
  • 1 gousse d’ail
  • 2 daurades
  • 100 g de fromage

Instructions

  1. Verser de l’eau bouillante sur les crevettes et laisser mijoter pendant 1 minute.
  2. Laisser mijoter les moules pendant 2-3 minutes.
  3. Hacher l’oignon et faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant 5-6 minutes. Transférer les oignons dans une assiette.
  4. Faire revenir les champignons finement hachés dans la même poêle pendant 7 à 10 minutes.
  5. Ajouter les oignons et les fruits de mer aux champignons.
  6. Arrondir avec la crème et le sel au goût.
  7. Incorporer l’ail écrasé.
  8. Faites deux coupes parallèles sur le dos de la dorade.
  9. Coupez l’épine des deux côtés avec des ciseaux de cuisine.
  10. Rincez le poisson et essuyez-le avec du papier absorbant.
  11. Formez de petits bateaux dans papier d’aluminium et graissez-les avec de l’huile.
  12. La dorade à l’intérieur.
  13. Recouvrez la farce préparée sur la dorade.
  14. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 180 °C pendant environ 30-40 minutes.
  15. 5-7 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la dorade de fromage grossièrement râpé et terminez la cuisson du poisson.

Ustensiles

  • pot
  • casserole
  • spatule
  • presse-ail
  • ciseaux de cuisine
  • couteau