Dumplings tendres avec une garniture crémeuse à la citrouille, de la noix de muscade et du fromage

Dumplings tendres avec une garniture crémeuse à la citrouille

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

Ces garnitures tendres et crémeuses à la citrouille et au fromage sont un délicieux plat d’automne pour toute la famille ou pour les invités. La recette est simple et incroyablement délicieuse ! Frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, les boulettes farcies sont un déjeuner ou un dîner parfait et délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Dumplings tendres avec une garniture crémeuse à la citrouille
Dumplings tendres avec une garniture crémeuse à la citrouille

Portions: 4 personnes | Préparation: 80 minutes

Ces garnitures tendres et crémeuses à la citrouille et au fromage sont un délicieux plat d’automne pour toute la famille ou pour les invités. La recette est simple et incroyablement délicieuse ! Frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, les boulettes farcies sont un déjeuner ou un dîner parfait et délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuisiner | Menu: plats de pâte | Cuisine: Recettes biélorusses

Ingrédients

Pâte

  • 1 CS de beurre
  • 240 ml de crème aigre
  • 2 œufs
  • 280-300 g de farine
  • 1 CC de sel

Garniture

  • 30 g de parmesan
  • 80 g de ricotta
  • 150 g de potiron
  • ¼ c. noix de muscade moulue
  • 1 pincée de sel

Instructions

Préparer la pâte

  1. Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir légèrement.
  2. Dans un bol, mélanger les œufs légèrement battus et la crème sure au fouet.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel et ajouter au mélange d’œufs.
  4. Le tout pétrir en une pâte élastique.
  5. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 15-20 minutes.

Préparer la garniture

  1. Couper la chair de potiron en petits cubes et cuire dans un casserole avec un peu d’eau.
  2. Utilisez un pilon à pommes de terre pour réduire en purée les cubes de potiron mous Écrasez.
  3. Râpez le parmesan sur une râpe fine.
  4. Mélangez la purée de potiron avec le parmesan râpé et la ricotta dans un bol.
  5. Assaisonnez avec sel et noix de muscade.

Préparer les quenelles

  1. Étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné.
  2. Avec a Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre.
  3. Mettre 1 cuillère à soupe de garniture au milieu.
  4. Graissez le bord avec un peu d’eau, pliez en demi-cercles et appuyez fermement Appuyez.
  5. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole pendant environ 8 à 10 minutes.
  6. Insérez les boulettes et faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes après l’ébullition jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface.
  7. Remuez les boulettes farcies avec un Retirer l’écumoire et bien égoutter.
  8. Garnet les boulettes avec du fromage râpé et servir.

Les boulettes cuites sont encore plus délicieuses si vous les faites frire croustillantes dans une poêle avec du beurre ou de l’huile d’olive.

Ustensiles

  • Balance de cuisine
  • Tasse doseuse
  • Cuillère à café
  • Bol
  • Poêle à sauce
  • Fouet
  • Purée de pommes de terre
  • Râpe
  • Rouleau de pâte
  • Emporte-pièce rond ou un verre fin
  • Rebordé
  • Louche en mousse
  • Poêle à frire