Entrecôte de boeuf sauce tomate aux herbes et ail
Ingrédients
- 2 steaks de bœuf, par exemple entrecôte de 350-400 g chacun, 4-6 cm d’épaisseur
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 2-3 cs de farine
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ cc de thym séché
- ½ cc de marjolaine séchée
- ½ cc de sauge séchée
- 500 g de tomates en conserve
Ustensiles
- couteau à viande
- casserole avec couvercle
- planche à découper
Instructions
- Couper le bœuf en tranches de 2 cm d’épaisseur.
- Assaisonner de sel et de poivre et enrober de farine.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle.
- Faire frire la viande à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes de chaque côté.
- Placer sur une assiette.
- Émincer grossièrement l’oignon, émincer l’ail.
- Dans la poêle dans laquelle la viande a été frite, ajouter le reste d’huile.
- Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce doré, 3 à 4 minutes de sauté.
- Ajouter les herbes et le sel et remuer.
- Remettre les steaks de boeuf dans la poêle, ajouter les tomates et remuer.
- Couvrir la poêle avec un couvercle.
- Entrecôte steaks de boeuf et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures .
- Servir l’entrecôte de boeuf sauce tomate avec pommes de terre ou spaetzle.
