Escalope de dinde panée croustillante avec parmesan et chapelure

Escalope de dinde panée croustillante avec parmesan et chapelure

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 35 minutes

Sous une croûte de chapelure et de parmesan se cache une dinde incroyablement tendre et juteuse. Ceux-ci ont un goût merveilleux avec une salade fraîche et devraient certainement être essayés.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Escalope de dinde panée croustillante avec parmesan et chapelure
Escalope de dinde panée croustillante avec parmesan et chapelure

Portions: 6 personnes | Préparation: 35 minutes

Sous une croûte de chapelure et de parmesan se cache une dinde incroyablement tendre et juteuse. Ceux-ci ont un goût merveilleux avec une salade fraîche et devraient certainement être essayés.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: rôti | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes finlandaises

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 150-200 g de chapelure, panko
  • 30-40 g de parmesan
  • 2 œufs
  • 2 blancs d’œufs
  • 60 ml d’eau
  • 2 cs de moutarde de Dijon
  • 700 g de blanc de dinde
  • sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale

Instructions

  1. Préparer deux bols pour la panure.
  2. Dans un bol, ajouter la farine et l’autre chapelure avec le parmesan finement râpé.
  3. Dans un bol, utiliser un fouet pour battre les œufs, les blancs d’œufs, l’eau et la moutarde.
  4. Filets de poitrine de dinde coupés en tranches grossières et moyennement épaisses.
  5. Saler et poivrer des deux côtés.
  6. Painez chaque morceau de dinde dans la farine.
  7. Ensuite, ajoutez-les au mélange d’œufs et enrobez-les de chapelure.
  8. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
  9. Escalopes de dinde Y faire revenir environ 4-5 minutes de chaque côté.
  10. Servir les escalopes de dinde frites avec une salade.

Les escalopes de dinde peuvent tout aussi bien être cuites dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 10-15 minutes.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • fouet
  • poêle à frire