Escalope de poulet épicée dans la pâte
Ingrédients
Escalope de poulet
- 2-3 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 700 g de blanc de poulet
- 1 CS de sauce soja
- ⅓ CC de sel
- ⅓ CC de paprika doux
- ⅓ CC de curry
- 100 ml d’huile végétale
Enrobage de pâte
- 1 œuf
- 130 ml de lait
- 2 cs de crème sure
- ½ càc de sel
- ¼ càc de curcuma
- 120-130 g de farine
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle
- bol
- râpe
- presse-ail
Instructions
Préparez des escalopes de poulet
- Épluchez l’ail et le gingembre.
- Appuyez sur l’ail, râpez finement 1 cuillère à café de gingembre.
- Couper le filet de poulet en bouchées, placez-les dans un bol.
- Ajoutez le gingembre, l’ail, la sauce soja, le sel, paprika et poudre de curry.
- Mélangez, couvrez et laissez à température ambiante pendant 20-30 minutes.
Préparez la croûte
- Mélangez l’œuf, le lait, la crème sure, le sel et le curcuma.
- Ajoutez la farine, fouettez à nouveau.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé …
