Fabriquez vous-même vos tablettes de chocolat avec du caramel et de la pâte brisée

Fabriquez vous-même vos tablettes de chocolat avec du caramel et de la pâte brisée

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 135 minutes

Ces tablettes de chocolat maison sont un vrai régal pour les gourmands. C’est là que la pâte sablée croustillante, le savoureux caramel et le glaçage au chocolat noir se rejoignent. Le dessert, fait à partir d’ingrédients simples, peut demander un certain savoir-faire et du temps, mais le résultat est vraiment délicieux et idéal pour les occasions spéciales.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Fabriquez vous-même vos tablettes de chocolat avec du caramel et de la pâte brisée
Fabriquez vous-même vos tablettes de chocolat avec du caramel et de la pâte brisée

Portions: 10 personnes | Préparation: 135 minutes

Ces tablettes de chocolat maison sont un vrai régal pour les gourmands. C’est là que la pâte sablée croustillante, le savoureux caramel et le glaçage au chocolat noir se rejoignent. Le dessert, fait à partir d’ingrédients simples, peut demander un certain savoir-faire et du temps, mais le résultat est vraiment délicieux et idéal pour les occasions spéciales.

Veuillez revoir la recette:

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Saison: hiver | Région: Amérique du Nord | Préparation: Chauffer, cuire | Menu: Collations, gâteau | Cuisine: Recettes américaines

Ingrédients

Pâte

  • 100 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre glace
  • 140 g de farine

Caramel

  • 375 ml de lait concentré sucré
  • 100 g de cassonade
  • 90 g de beurre
  • ½ cc de sel

Ganache

  • 210 g Chocolat noir
  • 70 ml crème

Instructions

Préparez la pâte

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Tapis un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
  3. Mélanger le beurre et le sucre glace dans un bol et battre au batteur jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  4. Ajouter la farine et faire pétrir une pâte molle.
  5. Placer la pâte dans le moule, lisser et aplatir.
  6. Enfourner le gâteau environ 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Préparer le caramel

  1. Dans une petite casserole, mélanger le lait concentré, le sucre et le beurre.
  2. Cuire à feu doux jusqu’à épaississement, 6-7 minutes, en remuant constamment.
  3. Ajouter du sel et bien mélanger à nouveau.
  4. Retirer le gâteau du four, garnir du caramel obtenu.
  5. Remettre les pâtisseries au four et cuire pendant encore 20 minutes.
  6. Retirer et laisser refroidir à température ambiante.

Préparer la ganache

  1. Hacher finement le chocolat et le mettre dans un bol.
  2. Faire bouillir la crème et l’ajouter au chocolat.
  3. Remuer le chocolat mélange pendant 1 minute laisser lever puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Verser la ganache sur le caramel.
  5. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  6. Ensuite retirer et couper en petits carrés ou barres.
  7. Barres de chocolat avec du thé ou Servir le café.

Ustensiles

  • moule à pâtisserie
  • papier cuisson
  • blender
  • bol
  • casserole
  • couteau
  • planche à découper