Faites vos propres rouleaux avec de l’ail et des herbes
Ingrédients
Pâte
- 100 g de beurre
- 400 ml de lait
- 3 œufs
- 1 càc de sel
- 1 càs de sucre
- 3 càs de graisse végétale
- 1 sachet de levure sèche
- 800 g de farine
Ingrédients pour la sauce à l’ail
- 4 gousses d’ail
- 4 gousses
- 2 cuillères à soupe d’huile
- herbes, au goût
- sel, au goût
Ustensiles
- casserole
- bol
- fouet
- tamis à farine
- film alimentaire
- plat de cuisson
- pinceau
- presse-ail
Instructions
- Faire fondre le beurre et mélanger avec du lait chaud bouilli.
- Mélanger 2 œufs avec le sel et le sucre dans un bol.
- Mélanger le mélange lait et beurre avec 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
- Tamiser la farine et mélanger dans le levure sèche Mélanger le bol.
- Ajouter 1/3 du mélange de farine au mélange de lait.
- Pétrir le tout pour former une pré-pâte.
- Laisser lever la pâte dans un endroit tiède, recouvert d’un papier d’aluminium, pendant env. 30-50 minutes.
- La plupart du temps, pétrir la farine restante dans la pâte. La pâte doit être souple et élastique et peut facilement coller à vos mains.
- Laissez la pâte reposer à nouveau au chaud pendant 30 à 50 minutes.
- Formez la pâte en petits rouleaux et placez-les dans un moule graissé.
- Chaque rouleau avec Badigeonner d’œuf battu.
- Cuire les petits pains pendant 35-40 minutes à une température de 180°C.
- Pour la sauce à l’ail, presser l’ail dans un pressoir, mélanger avec de l’huile, des herbes hachées et du sel.
- Broder les petits pains chauds avec la sauce à l’ail et servir.
