Faites vous-même de la confiture de raisin simple
Ingrédients
- 1700 g de raisins, de préférence sans pépins
- 1000 g de sucre
- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron
- cannelle, facultatif
Ustensiles
- Balance de cuisine
- Poêle à fond épais
- Couteau
- Planche à découper
- Tamis
- Spatule de cuisine
- Bocaux à vis
Instructions
- Rincez les raisins dans une passoire à l’eau froide et égouttez-les bien.
- Effeuillez les rafles.
- Effeuillez les raisins des rafles et enlevez les pépins si nécessaire.
- Placez les raisins dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et jus de citron.
- Vous pouvez utiliser différents types de confiture de raisin en même temps.
- Faites bouillir le mélange raisin-sucre à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les
- raisins soient tendres et pâteuse.
- Remuez constamment la masse avec une spatule de cuisine et écrasez les raisins.
- Retirez la casserole du feu.
- Réduisez finement la masse de raisins en purée dans un mélangeur ou un mélangeur à main.
- Reversez la masse dans le casserole.
- Tout en remuant, environ Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
- La confiture est prête lorsque vous transférez une cuillerée à café sur une assiette froide et que le mélange prend.
- Mettez la confiture de raisins finie dans S stérilisé Remplissez les bocaux à vis et fermez-les hermétiquement.
- Placez les bocaux à l’envers sur un torchon et laissez-les refroidir.
Pour donner à la confiture une note particulièrement aromatique, vous pouvez ajouter de l’eau-de-vie à la masse de raisin.
