Flet cuit au four dans une panure au parmesan du four
Ingrédients
- 4 filets de plie
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 citron
- 40-50g de chapelure
- 50-60g de parmesan
- Herbes italiennes, au goût
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- presse-ail
- râpe
- cocotte
- bol
Instructions
- Rincer les filets et éponger avec du papier absorbant.
- Saler et poivrer le poisson.
- Râper finement le zeste du citron.
- Attention à ne pas toucher la peau blanche.
- Presser l’ail à travers l’ail presse.
- Mettez la chapelure dans un bol avec le parmesan finement râpé.
- Ajoutez le zeste de citron, le sel, le poivre, les herbes italiennes et l’ail et mélangez bien.
- Roulez le poisson dans la panure. un plat allant au four graissé avec 2 cuillères à soupe d’huile .
- Arroser du jus de citron et du reste d’huile.
- Cuire les filets au four à 220°C pendant environ 20 minutes.
- Servir les filets de plie au four avec un accompagnement de au choix ou avec une salade.
