Galettes de légumes juteuses à l’ail, aux œufs et au fromage
Ingrédients
- 800-900 g courgettes
- Sel, au goût
- 1 oignon
- Herbes, au goût
- 100 g de fromage
- 2-3 gousses d’ail
- 70-100 g de chapelure
- 2 œufs
- Noir poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- bol
- râpe
- poêle
- couteau
- planche à découper
- presse-ail
Instructions
- Râpez grossièrement les courgettes.
- Ajoutez une cuillère à café de sel.
- Bien mélanger, placez dans une passoire et laissez reposer 15-20 minutes.
- Pressez doucement les légumes.
- Hachez finement ou râpez les oignons .
- Hachez finement les herbes.
- Râpez finement le fromage.
- Pressez l’ail dans le presse-ail.
- Mélangez les courgettes avec les oignons, le fromage, les herbes, l’ail, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre.
- Façonner les courgettes en petites galettes .
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faire frire les galettes de légumes à feu moyen-vif pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes d’un côté.
- Ensuite, tourner le galettes de légumes et faire frire sous un couvercle pendant le même temps.
