Gâteau au beurre aux amandes et à la crème du moule
Ingrédients
Pâte
- 100 g de lait
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 20 g de sucre vanillé
- 1 cube de levure
- 550 g de farine
- 200 g de beurre ramolli
- 1/2 cc de sel
Garniture
- 100 g de beurre ramolli en morceaux
- 50 g de crème
- 70 g d’amandes effilées
- 40 g de sucre
Ustensiles
- balance de cuisine
- bols
- cuillère
- robot culinaire
- plaque de cuisson
- papier cuisson
Instructions
Préparer la pâte
- Dissoudre le lait tiède avec la levure.
- Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé et mélanger.
- Ajouter la farine, le beurre et le sel et pétrir le tout.
- Laisser lever la pâte, à couvert, dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
- Presser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 20 minutes.
- Presser les empreintes de la pâte avec les doigts.
Pour la garniture
- Chauffer le beurre et la crème, étaler sur la pâte, saupoudrer d’amandes effilées et de sucre .
- Cuire le gâteau au beurre pendant 20 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’il soit doré.
Le gâteau au beurre est particulièrement juteux si vous versez dessus de la crème liquide alors qu’il est encore chaud ! Le gâteau au sucre se congèle bien ! Vous pouvez pimenter le gâteau au beurre avec des pommes ou des groseilles !
