Gâteau au chocolat aérien aux pruneaux

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Tapis un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé.
3. Tamiser la farine.
4. Mélanger la levure chimique, le cacao et le sel.
5. Faire fondre le beurre et laisser refroidir un peu.
6. Les œufs, le sucre et le beurre dans un bol, fouetter jusqu’à consistance légère et mousseuse.
7. Ajouter le mélange d’œufs et le lait aux ingrédients secs.
8. Remuer jusqu’à consistance lisse.
9. Verser la pâte dans le moule et lisser avec la spatule.
10. Faire cuire le gâteau pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce qu’il soit pris.
11. Retirer du four et laisser refroidir.
12. Retirer du moule et couvrir de film alimentaire.
13. Placer au réfrigérateur pendant 6-8 heures.
14. Pendant ce temps, tapisser le tamis avec 2-3 couches de gaze ou une serviette en tissu propre. un long bâton ou une spatule en bois dans le nœud.
15. Construction sur un grand bol pour que la crème fraîche pende.
16. Puis placer le bol au réfrigérateur pendant 5-6 heures.
17. Séparé Versez régulièrement le petit-lait restant.
18. Crème fraîche puis mixez au batteur 2 à 3 minutes à petite vitesse.
19. Augmentez la vitesse, saupoudrez progressivement de sucre en poudre.
20. Continuez à mixer la crème pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
21. Faites tremper les prunes dans de l’eau chaude pendant 10-15 minutes.
22. Ensuite, séchez et hachez grossièrement.
23. Couper le gâteau dans le sens de la longueur en trois bases égales.
24. Étendez la crème sur chaque base et étalez quelques prunes sur le dessus.
25. Couchez les bases les unes sur les autres .
26. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
27. Sortez le gâteau au chocolat du réfrigérateur et saupoudrez-le de cacao en poudre si vous le souhaitez.