Gâteau au citron succulent avec glaçage
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240g de beurre
- 1 ¼ tasse de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 2 tasses de mayonnaise
- 3 citrons bio
- 1 ¼ tasse de sucre en poudre
Ustensiles
- Râpe à agrumes
- Presse-agrumes
- Bol
- Mixeur à main
- Moule à gâteau
- Papier parchemin
- Spatule
- Pinceau à pâte
Instructions
- Laver les citrons à l’eau chaude et râper le zeste.
- Presser le jus des citrons.
- Mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mettre le beurre dans un bol, ajouter le sucre et battre jusqu’à consistance mousseuse .
- Incorporer les œufs, un à la fois, dans la crème au beurre.
- Ajouter le zeste de citron et la mayonnaise au mélange de beurre.
- Tamiser le mélange de farine dans le mélange de beurre et mélanger au batteur à basse température .
- Versez 1/3 tasse de jus de citron et mélangez à nouveau.
- Tapis un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la pâte.
- Faites cuire les gâteaux au citron à 175 degrés pendant environ 45 à 50 minutes.
- Retirez du four et laisser refroidir.
- Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Recouvrir le gâteau au citron avec le glaçage et laisser prendre.
