Gâteau au foie copieux avec œufs et oignons
Ingrédients
- 650 g de foie de volaille
- Sel, au goût
- 5 œufs
- ¼ bouquet d’aneth
- ¼ bouquet de ciboulette
- 1 oignon
- 4 càs d’huile végétale, + un peu pour badigeonner
- 1 càc de fécule de maïs
- poivre noir , au goût Goût
- 150 g de crème sure
- 120 g de farine
- ½ c. à thé de levure chimique
Ustensiles
- casserole
- poêle à frire
- couteau
- planche à découper
- bol
- plat à pâtisserie
- cuillère à soupe
Instructions
- Placer les foies de poulet dans une casserole.
- Cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes.
- Laisser refroidir et hacher grossièrement.
- Faire bouillir quatre œufs, laisser refroidir, peler et couper en gros dés.
- Hacher les herbes .
- Épluchez l’oignon, coupez-le en petits dés.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une poêle.
- Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Mélangez le foie avec les œufs, les oignons frits, les herbes et la maïzena dans un bol .
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser le moule avec de l’huile végétale.
- Fouetter l’œuf restant avec un fouet.
- Ajouter la crème sure et une pincée de sel , remuer jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.
- Demi Verser la pâte dans le plat allant au four.
- Étaler la garniture sur le dessus.
- Verser le reste de la pâte sur le dessus.
- Cuire le foie gâteau pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Puis retirer du four et servir immédiatement.
