Gâteau au fromage léger aux prunes juteuses en pâte brisée
Ingrédients
Pâte
- 200 g de farine
- 2 cs de sucre glace
- 115 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
Garniture
- 300 g de fromage blanc allégé
- 100 ml de crème
- 1 cs d’eau de rose, facultatif
- 5 cs de sucre
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œufs
- 4-5 prunes
Ustensiles
- robot de cuisine
- batteur à main
- bol
- spatule
- couteau
- planche à découper
- rouleau
Instructions
Pâte
- Pétrir une pâte avec le beurre, le sucre glace, les jaunes d’œufs et la farine.
- Former la pâte en boule et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte et la remplir dans un moule à tarte d’un diamètre de 24 cm.
- Poser une feuille de papier cuisson sur la pâte et la remplir de haricots pour l’alourdir. le fromage blanc maigre, la crème, l’eau de rose, le sucre, l’œuf et les jaunes d’œufs dans une crème de fromage blanc.
- Mettre la crème de fromage blanc sur le fond de tarte précuit.
- Mettre les prunes en deux et les épépiner.
- Couper en tranches ou en quartiers comme vous le souhaitez.
- Étalez les prunes sur la crème de fromage blanc et faites cuire 30 minutes à 180 degrés.
- Le cheesecake aux prunes dans le moule Laisser refroidir.
