Gâteau au yaourt moelleux avec framboises et glaçage au fromage à la crème
Ingrédients
Gâteau
- 300 g de farine
- 1 tasse de sucre
- 3 œufs
- 200 g de yaourt grec nature
- 3/4 tasse d’huile végétale
- 2 cc de sirop de rose
- 1 1/2 cc de levure chimique
- 1/2 à thé de sel
- 2 tasses de framboises fraîches
Glaçage
- 100 g de fromage à la crème
- 30 g de beurre ramolli
- 30 g de sucre en poudre
- 40 ml de sirop de rose
- feuilles de menthe, pour la garniture
Ustensiles
- bol
- batteur à main
- tamis à farine
- spatule
- moule à pain
Instructions
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Avec un mélangeur à puissance élevée, battre les œufs, le sucre et le sirop de rose jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et légers, environ 5 minutes.
- Ajouter lentement l’huile végétale en un mince filet, en battant constamment.
- Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
- Lorsque l’huile est bien mélangée au mélange d’œufs, réduisez la vitesse du batteur.
- Ajoutez le yaourt en trois fois en alternant avec les ingrédients secs. Incorporer brièvement.
- Mettre quelques framboises de côté pour la garniture, incorporer délicatement le reste à la pâte à l’aide d’une spatule.
- Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Cuire le gâteau au yaourt pendant environ 60 minutes , puis dans le moule Laisser refroidir.
- Pour le glaçage : tamiser le sucre glace et incorporer le fromage à la crème, le beurre et le sirop de rose jusqu’à consistance lisse.
- Étendre le glaçage sur le gâteau au yaourt refroidi et garnir de framboises fraîches et de menthe feuilles avant de servir.
