Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème – Gâteau de Pâques
Ingrédients
Pâte
- 200g de farine complète
- 100g de sucre brun
- 300g de carottes
- 75ml d’huile
- 75ml de jus d’orange ou de carotte
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50g de raisins secs ou de canneberges
- 50 g de noix
Glaçage
- 250 g de fromage frais, par ex. B. Mascarpone
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càc de jus de citron
Ustensiles
- batteur à main
- bol à mélanger
- moule à charnière
- spatule
- cuillère
- couteau
Instructions
Préparez la pâte
- Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et cannelle).
- Attrapez finement les carottes et mélangez-les avec l’huile aux ingrédients secs.
- Ajoutez les canneberges, les noix concassées et le jus de carotte et pétrissez le tout en une pâte.
- Verser la pâte dans un petit moule à charnière beurré et fariné et enfourner environ 45-50 minutes à 160 degrés.
Préparer le glaçage
- Dans un saladier, battre le beurre mou avec le mascarpone.
- Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le jus de citron et continuez à battre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Conservez le glaçage au frais jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
- Couper le gâteau aux carottes en deux horizontalement et étalez le glaçage sur la couche inférieure.
- Couvrir avec la deuxième couche et étaler le reste de crème sur le gâteau.
Le gâteau aux carottes peut être décoré de carottes en pâte d’amande et saupoudré de noix hachées.
