Gâteau aux pommes de terre copieux avec champignons, pommes de terre et oignons

8 personnes | 105 minutes

Un salé simple avec une garniture incroyablement savoureuse. Avec des champignons, des pommes de terre et des oignons, le gâteau est savoureux et copieux. La pâte au kéfir est prête en peu de temps et peut également être préparée par des cuisiniers inexpérimentés.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Gâteau aux pommes de terre copieux avec champignons
Gâteau aux pommes de terre copieux avec champignons

8 personnes | 105 minutes

Un salé simple avec une garniture incroyablement savoureuse. Avec des champignons, des pommes de terre et des oignons, le gâteau est savoureux et copieux. La pâte au kéfir est prête en peu de temps et peut également être préparée par des cuisiniers inexpérimentés.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Garniture

  • 600-700 g pommes de terre
  • 1-2 oignons
  • 500 g champignons beurre, cuits, ou autres champignons sauvages
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 1-2 à soupe de beurre

Pâte

  • 500 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • ½ càc de sel
  • 160 g de beurre
  • 250 ml de kéfir
  • 1 – 2 jaunes d’œufs, pour badigeonner

Instructions

Préparez la garniture

  1. Cuire les pommes de terre environ 15 minutes.
  2. Une fois refroidies, retirer la peau et couper les pommes de terre en petits morceaux.
  3. Éplucher et hacher l’oignon.
  4. Couper les champignons en petits morceaux.
  5. Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale.
  6. Faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
  7. Ajoutez les champignons et faites cuire encore 7 à 10 minutes.
  8. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
  9. Puis mélangez avec les pommes de terre.
  10. Assaisonner avec du sel et du poivre .

Préparer la pâte

  1. Pour la pâte, mélanger environ 250 g de farine tamisée avec la levure chimique et le sel dans un bol.
  2. Ajouter le beurre fondu et frotter jusqu’à ce le mélange devient friable.
  3. Versez le kéfir et mélangez bien.
  4. Ajoutez le reste de la farine par lots.
  5. Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou moins de farine.
  6. Pétrissez une pâte souple, élastique et non collante .
  7. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure Laisser lever.

Tarte aux pommes de terre

  1. Diviser la pâte en deux portions d’environ ⅔ ou un peu moins.
  2. Envelopper la plus petite portion de pâte dans du film alimentaire et réserver.
  3. Étaler la plus grande portion de pâte en une fine galette.
  4. Placer la pâte dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé.
  5. Répartir la garniture uniformément.
  6. Garder un peu de distance des bords.
  7. Pour un gâteau plus moelleux et plus savoureux, étaler quelques noix de beurre sur la garniture.
  8. Le reste de la pâte est également étalé finement.
  9. Placez ce morceau de pâte sur la garniture et soudez bien les bords.
  10. Écrasez le gâteau avec un jaune d’œuf légèrement battu.
  11. Faire un petit trou au milieu ou quelques indentations dans le gâteau.
  12. Faire le gâteau aux pommes de terre environ .Cuire à 200°C pendant 45-50 minutes.

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Ustensiles

  • poêle
  • couteau
  • planche à découper
  • poêle à frire
  • bol
  • rouleau à pâtisserie
  • moule rond peu profond
  • pinceau de cuisine
  • bol