Gâteau aux prunes juteux avec crumbles aux noisettes

Instructions

Faire la pâte à levure

1. Tamiser la farine dans un bol et y faire un petit puits.
2. Émietter dans la levure.
3. Ajouter une pincée de sucre et incorporer quelques cuillères à soupe de lait chaud.
4. Couvrir le bol avec un torchon et réserver au chaud Laisser lever quelques minutes.
5. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte avec le reste de lait et de sucre.
6. Ajouter les œufs et le zeste de citron finement râpé.
7. Pétrir le tout en une pâte lisse.
8. Mettre la pâte à levure sous un torchon pendant Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Préparer la garniture et émietter la pâte

1. Pour la garniture, laver les prunes, les couper en deux ou quarts.
2. Préchauffer le four à 180 degrés.
3. Tailler une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. La pâte pétrir un peu plus et étaler avec un rouleau à pâtisserie à la taille de la plaque à pâtisserie.
5. Placer la pâte sur la plaque de cuisson.
6. Placez les prunes serrées sur la pâte.
7. Pour le crumble, utilisez la farine, le sucre, la terre Mélanger les noisettes, la cannelle et une pincée de sel.
8. Ajouter le beurre froid coupé en dés et pétrir le tout en crumbles.
9. Répartir uniformément la pâte à crumble sur les prunes.
10. Faire cuire le plum cake au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
11. Servez le gâteau aux prunes fini avec de la crème fouettée.