Gâteau aux prunes juteux avec des vermicelles à base de pâte à levure
Ingrédients
Pâte levée
- 100 ml lait
- 500 g farine
- 1 cube de levure fraîche
- 70 g sucre
- 100 g beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Crumble
- 150 g beurre
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 p. Sucre vanillé
Garniture
- 1 1/2 kg de prunes
- 20 g de sucre
Ustensiles
- bol
- batteur à main
- couteau
- plaque à pâtisserie
- papier sulfurisé
Instructions
Préparez la pâte à levure
- Faites chauffer 100 ml de lait à tiède.
- Mettez 500 g de farine dans un bol.
- Créez un puits au milieu et émiettez-y la levure.
- Incorporez 2 cuillères à soupe de sucre et le lait tiède.
- Préparer, à couvert, au chaud Laisser reposer environ 15 minutes.
- Faire fondre 100 g de beurre et verser 150 ml de lait.
- Incorporer 50 g de sucre, l’œuf et le sel dans le mélange de lait tiède et ajouter au pré -pâte.
- Pétrir le tout en une pâte lisse.
- Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède environ 30 minutes.
Préparer la pâte à crumble
- Faire fondre 150 g de beurre.
- Mélanger 300 g de farine, 100 g de sucre et de sucre vanillé dans un bol.
- Versez le beurre et pétrissez le tout en crumbles.
Préparation du plum cake
- Lavez, coupez en deux et dénoyautez les prunes.
- Cheminez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte levée dessus.
- Poser les prunes comme des tuiles imbriquées sur la pâte, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et saupoudrer de crumbles.
- Couvrir encore 10 minutes Laisser reposer.
- Le plum cake Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30-35 minutes.
- Servir le gâteau aux prunes refroidi avec de la crème.
