Gâteau aux prunes râpées avec beurre, sucre et œufs
Ingrédients
Pâte
- 200g de beurre, + un peu pour graisser
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- 350g de farine
- 1 cc de levure chimique
Garniture
- 800-900g de pruneaux
- 50g de beurre
- 50g de sucre
Ustensiles
- balance de cuisine
- bol
- tamis
- couverts
- rouleau à pâtisserie
- couteau
- poêle à frire
- cuillère en bois
- moule à charnière rond
- râpe
Instructions
- Tamiser la farine et la levure chimique.
- Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un bol.
- Incorporer l’œuf.
- Ajouter la farine et la levure chimique et façonner une pâte brisée.
- Envelopper la pâte dans film alimentaire.
- Laisser reposer environ 50-60 minutes au réfrigérateur.
Pour la garniture
- Laver, couper en deux et épépiner les prunes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter le sucre et laisser fondre en 1 minute, en remuant.
- Prunes en ajouter à la poêle.
- Chauffer en remuant pendant environ 9-10 minutes jusqu’à tendreté.
- Graisser un moule à charnière rond avec un peu de beurre.
- Saupoudrer un travail surface avec un peu de farine.
- 2/3 de la pâte en un rond Abaisser la base du gâteau.
- Placer dans le moule, en formant les bords.
- Mettre la garniture aux prunes sur la base du gâteau dans le moule.
- Râper le reste de pâte sur une râpe grossière et saupoudrer de garniture.
- Préchauffer le gâteau aux prunes râpé au four Cuire à 180°C chaleur voûte/sole pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Depuis l’O Sortez du four, démoulez et laissez refroidir.
- Savourez le plum cake avec une tasse de café ou de thé.
