Gâteau copieux en feuille de chou, oignons et champignons

10 personnes | 125 minutes

Garniture aromatique et juteuse de chou et de champignons cuits à la vapeur dans une pâte à levure moelleuse. C’est idéal pour les fêtes, les buffets ou tout simplement à emporter pour une collation.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Gâteau copieux en feuille de chou
Gâteau copieux en feuille de chou

10 personnes | 125 minutes

Garniture aromatique et juteuse de chou et de champignons cuits à la vapeur dans une pâte à levure moelleuse. C’est idéal pour les fêtes, les buffets ou tout simplement à emporter pour une collation.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Pâte

  • 300 ml d’eau
  • 30 g de levure fraîche
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 650 g de farine de blé
  • 60 ml d’huile
  • 1 œuf

Garniture

  • 400-500 g de chou
  • 1 oignon
  • 150-200 g de champignons
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile
  • sel, au goût

Instructions

Pâte

  1. Mettre l’eau tiède dans un bol.
  2. Émietter la levure.
  3. Bien remuer, ajouter le sucre et le sel et remuer à nouveau.
  4. Ajouter progressivement la farine.
  5. Ajouter l’huile et pétrir en une pâte
  6. Laisser couvert dans un endroit chaud pendant 1h.

Farce

  1. Hacher le chou.
  2. Hacher l’oignon et les champignons en petits morceaux.
  3. Dans une poêle à feu doux, faire chauffer l’huile.
  4. Den Ajouter le chou avec les oignons et les champignons.
  5. Assaisonner de sel et remuer.
  6. Laisser mijoter la garniture, couverte, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
  7. Laisser refroidir complètement la garniture.

Gâteau

  1. Diviser la pâte en 2
  2. Étaler finement un morceau de pâte et le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Étaler la garniture dessus.
  4. Étaler le deuxième morceau de pâte, en recouvrir la garniture et appuyer sur les bords bien ensemble.
  5. Écraser le gâteau avec l’œuf battu.
  6. Cuire la plaque à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • bol
  • rouleau à pâtisserie
  • pinceau de cuisine
  • batteur