Gâteau de foie épicé au fromage et aux noix
Ingrédients
- 400g de foie de volaille
- 130ml de lait
- 2 œufs
- 2-3 cuillères à soupe de farine
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale, + un peu pour badigeonner
- 150g de fromage
- 70-80 g de noix
- 2 gousses d’ail
- 150-170 g de mayonnaise
- Herbes, au goût
Ustensiles
- bol
- mixeur plongeant
- cuillère à soupe
- poêle à frire
- assiette
- râpe
- couteau
- planche à découper
Instructions
- Dans un bol, mélanger le foie, le lait, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Mettre en purée avec un mélangeur à immersion.
- Ajouter une cuillerée d’huile, bien mélanger.
- Saisir légèrement la poêle, faire chauffer feu moyen-élevé.
- Faire frire les crêpes de foie des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Laisser refroidir.
- Râper le fromage finement ou grossièrement.
- Hacher les noix en petits morceaux.
- Peler et râper l’ail et mélanger avec la mayonnaise.
- Placez les crêpes de foie sur une assiette.
- Avec la mayonnaise tartinée de fromage et de noix.
- Placez plus de crêpes sur le dessus, répétez les étapes.
- Préparez le gâteau entier de cette façon.
- Étendez la mayonnaise sur à l’extérieur du gâteau.
- Parsemez ensuite d’herbes hachées, décorez de noix.
- Placez le gâteau de foie au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures puis servez.
